在厌氧培养箱中，除湿装置通常由制冷剂和蒸发器组成。制冷剂通过循环流动，在蒸发器表面形成冷凝水，将湿气从空气中凝结出来，然后通过管道排出箱外。这样可以降低箱内的湿度，保证厌氧条件的稳定性。

在使用过程中，需要定期检查除湿装置的运行情况，并按照设备说明书指示清洁和维护。同时，需要注意以下几点：

1. 避免湿度过高：过高的湿度会影响培养物的生长和培养效果，因此需要定期检查湿度，确保其处于合适的范围内。

2. 避免制冷剂泄漏：制冷剂属于有害物质，如果泄漏会对人体和环境造成危害。因此，在使用过程中要定期检查制冷系统的密封性，及时处理泄漏情况。

3. 正确操作：在进行除湿装置的操作和维护时，需要按照设备说明书指示进行，避免操作失误和安全事故的发生。

总之，厌氧培养箱的除湿装置对于保持厌氧条件的稳定性非常重要，需要定期检查和维护，确保其正常运行。